*Curso de Formación Continua (Programa de Gastronomía)
El curso introduce al estudiante en las principales tendencias gastronómicas, ejercitándolo en la elaboración de propuestas novedosas aplicables a distintos públicos. El estudiante analiza las necesidades y despliega sus habilidades creativas para la elaboración de productos culinarios que respondan a sus preferencias en el producto, espacio físico, decoración, carta y atención.
Horarios
- Martes y jueves 9 a 11 a.m.
Horas totales
Horas semanales *
Docente(s)
Michael Moldauer y Michel Seiner
Socios fundadores de Seinauer & Cía, firma de innovación gastronómica que tiene un portafolio de proyectos reconocido por su carácter innovador. Creadores de Mercado 28, el primer mercado gastronómico del Perú, hoy vienen desarrollando mercados adicionales.
Inversión
Requisitos
- Certificado de notas de estudios escolares concluidos
- Currículum vitae simple
- Carta de interés en el curso
- Presentarse a una entrevista de admisión
- Presentar una declaración jurada donde se deje constancia que el alumno tiene los conocimientos solicitados y cumple con los requisitos exigidos para el curso:
Modalidad
El curso será dictado bajo la modalidad a distancia o no presencial.
Observaciones sobre el proceso de admisión
Es un curso introductorio para las personas que se están iniciando en el sector gastronómico.
Facultad de Estudios Interdisciplinarios
Persona de contacto: Max Alva
Teléfono: 947 139 724
Correo electrónico: malvac@pucp.edu.pe
Horario de atención: Lunes a domingo de 4 p.m. - 8 p.m.
Persona de contacto: Yshette Venegas
Correo electrónico: yvenegas@pucp.edu.pe
.jpg)
